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飲食安全不忽視,自檢自查不放松 | 木禹子團餐開展食品安全自查工作

2022-2-25 15:23:14 人評論

木禹子團餐積極響應錦州市市場監督管理局、市教育局在春季開學之即,為保障師生飲食安全發布的校園食品安全提示,開展食品安全自查工作,做好校園食品安全工作。木禹子團餐嚴格要求自身,從食材采購到生產加工,從人員管控到物流運輸,進行全方位自查,一切指標從嚴、從精…

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木禹子團餐積極響應錦州市市場監督管理局、市教育局在春季開學之即,為保障師生飲食安全發布的校園食品安全提示,開展食品安全自查工作,做好校園食品安全工作。


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木禹子團餐嚴格要求自身,從食材采購到生產加工,從人員管控到物流運輸,進行全方位自查,一切指標從嚴、從精。切實把校園食品安全工作作為“保安全、保穩定”的頭等大事,抓緊、抓好、抓實。


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木禹子團餐始終執行高標準、嚴要求:嚴判菜譜,嚴審供應商,嚴守條例注重學習,嚴格自檢自查,嚴格要求生產環境衛生,嚴格審查員工健康資質,嚴格檢查生產設備保證設備清潔,嚴格檢測原材料保證飲食安全,嚴格管理物流環節保證餐品衛生、新鮮。


嚴判菜譜

木禹子團餐菜譜由專業營養師制定,菜品兼顧口味與營養。菜譜定期更新滿足客戶挑剔的味蕾。木禹子團餐在每次出餐前都會嚴格審閱菜譜,確認菜品種類、樣式。


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嚴審供應商

木禹子團餐原材料供應商均為一線廠商,手續完備,在供應合同簽訂前,公司專業人員會認真核實、審查供應商相關資質認證。


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嚴守條例注重學習

木禹子團餐工作人員必須通過相關工作崗位的職業資格認證,才能上崗。從管理到采購,從生產到研發,真正做到“人人持證”;定期舉辦全員培訓,做到條例清晰,責任明確,嚴格執行餐飲相關法規。


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嚴格自檢自查

木禹子團餐嚴格遵守《A級餐飲單位執行標準》,擁有遼西首個中央廚房,生產加工區域劃分嚴謹,生熟分開、冷熱分開。所有餐具及生產設備嚴格消毒。針對每日餐品,均留有檢測樣本,保存篩查。生產加工設備定期維護,確保設備在安全、潔凈的前提下,正常運轉。工作人員每日嚴格填寫自檢自查表,讓自己安心,讓客戶放心。


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圖片


“民以食為天,食以安為先”。學校食品安全歷來備受關注,木禹子在食品安全工作上也從不懈怠。始終堅守食品安全底線,助力新冠疫情防控和經濟社會發展,堅決維護廣大師生舌尖上的安全。


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木禹子團餐將持續開展針對進貨原料、加工流程、生產團隊、餐飲設備和運輸環節相關項目的自檢自查工作,把強化食品安全工作作為一件大事來抓,當做一件長期性、基礎性的工作來抓,以認真負責的態度把這項工作做深、做細、做實,為學校食品安全保駕護航!


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